價格: 80
適用產品 肉圓、粉粿、蚵仔煎、芋圓、手工粉圓、肉羮、芡類、酥炸類、豆花....等 舉例 ◎天然黑糖粉粿 -- 1/2杯黑糖 -- 1杯台灣蕃薯粉 -- 3~4杯水 -- 適量焦糖蜜與熟黃豆粉 作法 1. 將黑糖、粉與水攪拌溶解後，加熱到變膏狀。 2. A: 轉小火攪拌5分鐘，放入平底盤。 (足量攪拌才能讓蕃薯粉全熟。也可改用蒸的，見B以下) 3. B: 轉小火攪拌1分鐘，放入平底盤蒸15分鐘。 4. 可放入冰水或冰涼後加焦糖蜜與熟黃豆粉食用。 ◎蚵仔煎 / 蝦仁煎 鮮蠔(蚵仔)數顆(也可用蝦仁替代) -- 2個蛋 -- 1杯台灣蕃薯粉 -- 1杯水 -- 小白菜適量 作法 1. 蕃薯粉與水加少許鹽攪勻，成粉漿。 2. 平底鍋加熱，倒入油。足量的油才能讓蕃薯粉充份吸收。 3. 加入蚵仔煎至半熟，倒入粉漿煎1分鐘。 4. 在粉漿上加打好的蛋，鋪上青菜，把蚵仔煎翻面煎至熟。 5. 加甜辣醬、肉粽醬或海山醬食用。 ◎芋圓 -- 去皮芋頭(約300g) -- 等量的蕃薯粉 -- 約與蕃薯粉等量水、白砂糖2湯匙 -- (黑)糖水、冬瓜糖水、綠豆湯、紅豆湯、或仙草茶 作法 1. 將芋頭切成薄片後放入電鍋蒸熟後，用飯杓將熟芋頭壓成泥狀。 2. 將蕃薯粉、白砂糖加入芋泥鍋中(可加入少許熱開水於蕃薯粉上，比較好 成型)，邊揉邊加入適量的水(若太粘可再加入蕃薯粉)，揉成團狀不粘手 即可。 3.分小塊搓長條，切段搓成芋圓，撒上太白粉避免沾粘。 4. 煮滾水放入芋圓煮到浮起，撈起放入糖水中冷卻。 5. 加入(黑)糖水、冬瓜糖水、綠豆湯、紅豆湯中食用，現作現吃口感較佳。 ◎炸雞塊 / 豬肉 -- 雞或豬肉 -- 醬油、大蒜 -- 台灣蕃薯粉 作法 1. 雞或豬肉切塊。 2. 醃醬油與大蒜30分鐘。 3. 將醃好的肉放在一盤蕃薯粉上以手來回輕壓數次，使蕃薯粉均勻覆蓋 於肉品上。 4. 將肉品放入油鍋中，炸至金黃色外皮即可。 ★產品內容 成份：台灣蕃薯 重量：400公克 保存期限：2年 有效日期：標於包裝上 保存方式：開封後請置於乾燥陰涼處存放 產地：台灣 ★營養標示 (每份100公克中含) 熱量 341.3大卡 蛋白質 0.2公克 脂肪 0.1公克 飽和脂肪酸 0公克 反式脂肪酸 0公克 碳水化合物 84.9公克 鈉 23.2毫克